Zucchini. Tomaten. Zucchini. Tomaten – ja, ihr könnt die beiden Gemüsesorten gerne kurz auf den Grill legen. Oder natürlich scheibchenweise schichteln. Und roh essen. Ein schmackhaftes Dressing dazu. Vielleicht sogar ein bisschen Schafskäse dazu. Im Handumdrehen habt ihr so ein wunderbar sommerliches und gesundes Gericht. Weil wir von beidem gerade immer was in der Gemüsekiste haben, geben wir euch heute ein paar kreative Rezeptideen mit an die Hand. Und laden euch ein, eure Lieblingsrezepte mit uns zu teilen.

Zucchini und Tomaten – Vitamine und Mineralien

Vorneweg: Sowohl Zucchini als auch Tomaten sind super gesund. Die relativ kalorienarme Zucchini enthält Mineralstoffe wie Kalzium, das für die Knochen wichtig ist, sowie Spurenelemente wie Eisen, das für die Blutbildung benötigt wird. In Zucchini findet sich zudem Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das der Körper zum Beispiel für das Sehen braucht. Auch Vitamin C ist in Zucchini enthalten. Ebenso kalorienarm wie vitaminreich sind Tomaten. Sie warten u.a. mit Vitamin A, C und E sowie mehreren Vitaminen der B-Serie auf. Obendrein versorgen sie uns mit wichtigen Mineralien wie Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen und Calcium. Außerdem tragen die im Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe z.B. zu einer gesunden Verdauung bei.

Zoodles, Kuchen, Pfannkuchen

Nudeln ohne Kohlenhydrate – das sind Zoodles. Schon mal was davon gehört? Ob kurz gekocht oder als Salat. Das schmeckt super lecker. Dazu dreht man die Zucchini durch einen Spiralschneider. Den gibt es zum Beispiel von tupperware oder Gefu. Die Zucchinispaghetti sind also eine klasse Grundlage für einen rohköstlichen Genuss. Oder freuen sich – mit etwas Öl für zwei bis drei Minuten in einer Pfanne bissfest gedünstet – auf eine leckere Soße. Nimm dazu gerne deine Lieblingspastasoße. Und natürlich Käse deiner Wahl.

Du magst gefüllte Pfannkuchen? Dann musst du unbedingt die Rezeptempfehlung von Susi aus unserem Gartenteam testen. Sie hat damit schon ihre Kinder (als sie noch klein waren) begeistert. Nun hat sie uns das Rezept verraten. Könnt ihr auch hier nachlesen.

Darf es alternativ ein saftiger Zucchini-Nuss-Kuchen sein? Auch dafür hat Susi eine besondere Empfehlung. Wir kamen schon in den saftig-nussig-vanillig-zimtigen Genuss. Es gibt nur Wort dafür: LECKER!

Zucchini gerollt

Holger hat vor Kurzem ein Rezept für eine Zucchini-Rolle auf YouTube entdeckt und freut sich schon darauf, dass wir es bald ausprobieren.

Rezepte-Service

Meldet euch jederzeit, wenn ihr das ein oder andere Rezept ausgedruckt haben möchtet. Machen wir gerne für euch. Und hoffen, dass euch das Zubereiten genauso viel Spaß macht wie uns. Und noch mehr mit dem Wissen, woher es kommt. Und dass wir für alle Gemüsesorten samenfeste Sorten verwenden.

Wir freuen uns, wenn ihr uns eure Lieblingsrezepte verratet. Wir betten sie gerne noch mit ein.

Guten Appetit und liebe Grüße

Eure Müllersleut